昨天

 

每四周去学校的药房拿一盒药，已经坚持2年多了。药房GG已经知道我每次要拿到药是什么，药房JJ已经可以看到我就准确的说出我的名字。。。昨天一进药房，JJ就问我“Refill? Yan Ren?” 无语。。。

 

 

今天

 

看刑侦三让我狂想吃三杯鸡，看陀枪师姐I狂想吃古老肉，现在在看陀枪师姐II，昨天看到小生买滑蛋虾仁饭，然后就开始狂想吃滑蛋虾仁饭。今天下班连KFC的#5plate都没吸引我，回来自己做了滑蛋虾仁饭。蛋滑滑的，虾仁鲜鲜的，真好吃！

 

记录菜谱：

蛋蛋一只，虾仁（生的）N只，米饭一陀。

虾仁剥皮去沙肠洗净，用纸吸干水，用酒，少量盐，淀粉，一点点蛋清，白胡椒粉腌一会。蛋蛋（已经用掉一点点蛋清了）用盐，淀粉（一点点）打匀。米饭敲散放在盘子里用大火蒸。热锅炒虾，7分熟时加些水，放点豌豆，水开了放水淀粉勾芡，再开了关火，马上把蛋蛋慢慢洒进去，就像点蛋花汤那样，等几秒后加盐搅匀。把米饭拎出来，浇头浇上就好了。超香的！

刚才下去洗衣服，再次被楼下的washer & dryer打败。本周一洗衣服时碰到机器坏掉，刚刚拿到的refund还没存，quarter又被吞掉了，而且害我要上上下下多跑好几回。。。2个washer，2个dryer，各坏了一个，而且里面还爆脏！

以后有钱了，租房一定要租不需要投币的，自己家里就有洗衣机的那种！

最近喜欢上了牛排。先是在Jungle Jim's买了块seasoned sirloin，前几天又在meijer买了块T-bone。

在私房征了烤牛排的方法，sirloin练了练手，不过不成功。500Fbroil30分钟，出来老的一塌糊涂。嚼完一整块后俩腮帮子都疼。

网上查查再加上自己琢磨着改进了一下，结果那叫一个赞啊！T-bone先搁冰箱里放几天（说这叫aging），今天早上上班前把它拿出来洗洗，洒多点料酒，两面都撒点all purpose seasoning，包上保鲜膜回冰箱，洒家上班去也。晚上下班回来预热烤箱到500F，烤盘里铺上锡纸，涂抹黄油（俺穷，没有橄榄油），牛排表面撒一次seasoning，放进去，broil，leave the door ajar，过10分钟过来翻个面，再过7分钟再翻，每次翻面后撒seasoning，过3分钟拎出来收血，同时关烤箱，也关上烤箱门保温。又过7-8分钟再把牛排丢回烤箱里温3分钟。烤牛排的同时整点速冻蔬菜（俺放了broccoli，green bean，mushroom）在漂漂的盘子里微3分钟。最后烤好的牛排盛在盘子里，烤盘里出来的汤汁浇在牛排上。色香味俱全啊，蔬菜也不用放沙拉酱了，吃完牛排剩的汤汁刚好做sauce，超级好吃的。

总结经验：早上时间紧，来不及敲打，不过口感也还好。料酒多一点，有点点酒味又不会腥。勤翻面，每次时间短一点，上次中间只翻了一次，所以烤的太老了，这次一直吃到最后一口都汁水多多。最后一定要收血，这样看不到血水，也没腥味。我烤的时间还是有点长，喜欢吃生点的可以缩短时间。

 

ft了，中文网页上说T-bone是下等排，可是wikipedia上说是most expensive，不知道谁对，不过这个确实价格不菲，要不是这周meijer打折也不会买的。想吃的同学要赶在周日前去买啊。