今天晚上的团契是刘叔和凤生阿姨讲他们家的菜谱，记录下来tips，有机会试试。

 

红烧蹄膀：

用冰糖、老抽、少量水，不加盐，炖6个小时，每40分钟上一遍色。

 

蚂蚁上树：

葱、蒜要多，先加蒜末、水，粉丝切一下，冷水泡过夜，用老抽上色。

 

醋溜猪脚：

猪脚焯一下，滚2-3分钟，换水煮，水开后约40分钟，盐、糖、姜、酒、蒜、葱花，炒猪脚，老抽，调味后熄火，放醋、辣椒。

 

盐水鸭：

水煮，多放盐，酒、花椒、大料，水开后小火3-5分钟关。闷至水冷取出。

 

葱油鸡：

葱、姜、蒜在油里炒一下，淋在不咸的盐水鸡上。

 

港式清蒸姜葱鱼：

热一碗油淋在摆好调料的鱼上。

 

豆豉辣椒蒸鱼：

调料用油炒好，摆在鱼上，蒸。

 

麻婆豆腐：

蒜要多，最后放辣椒。

 

凉拌黄瓜：

提前一天切好黄瓜片，放盐，放在冰箱里，吃前半小时放调料，吃的时候放香油。

 

醋溜包心菜：

辣椒炒黑，放蒜，包心菜炒到半透明，一点老抽、糖，起锅前加醋。

 

佐料：

华欣：金阑老抽、生抽，日本八角牌（kadoya）香油

Kroger：料酒：Livingston-Chablis Blanc

              白醋：Heinz Vinegar

              炒菜油：Pure Canola Oil

 

 关于调料的tip：

葱、姜、蒜切好后放点油，放在小瓶子里，冰箱冷藏室保存。

受洗全过程的录象贴出来了，地址是： http://www.msdiy.cn/vd.php?id=39

 

另外照片更新了一张，还在受洗的相册里。欢迎参观。

昨天去上英语课，老师问我几岁了，有没有old flame，我很不好意思的如实回答了，其他人就马上安慰我说是猿粪还没到，这是fate，哎。。。

 

今天上主日学，师母讲如何了解神的旨意。其实我还真一直对这个问题很困惑，只是好像听完今天的课还是一样困惑。对于大方向，圣经上说的很明白，神要我们如何做一个荣耀他的好儿女。可是对于个人的具体问题，我还是不明白如何了解神的旨意。比如说房子，我就不知道神要我换还是不换。我向上帝祷告，请他为我安排，我听从他的，下午房东打电话问我如何决定，我就问有没有3层的，一次解决问题，省得又碰到个吵人的邻居。房东说有个4月30号搬出的，我可以在5月12号搬入。我不知道这是不是神的旨意，但我想这是一个相当好的解决办法了。没有人能够了解未来。20年前，当爸爸给我灌输要上北大，要来美国留学的思想的时候，我敢保证他一定没有想到我来到这里会信主，但是神就是这样给我安排好了。当我签证3次被拒的时候，更是完全没有抱还可以来美国上学的希望，然而还是来了。神的安排真的很难了解。对于感情，我想自己是很失败的，连老爸老妈都开始催我了。我不知道自己是不是属于神设计好了注定没有那半个圈的人，我虽然不一定非要找到那半个圈，但我很想知道我有没有去寻找的必要。我向神祷告过，希望他可以告诉我，因为没有人愿意忍受未知的命运，知道了至少我可以有努力的方向。不过很遗憾，我到现在还是没有明白神在这上面的安排，我只好越来越倾向于相信我是没有那半个圈的人了。这个结果让我比较郁闷。。

What if your neighbor is noisy & rude? What if your neighbor always turns the volume of TV loudly in the late night? What if your neighbor walks heavily above ur head and wakes u up every night after 3am? What if that noisy neighbor even wakes you up when you want to make up some sleep in the daytime? What if your neighbor runs around in his room while u r studying? And, what if your neighbor complained to the manager that u r disturbing him instead of his disturbing u?

 

I feel like the world was upside down when I got the warning from the manager yesterday. It's ridiculous! He makes the whole buildig shake, but told the manager that I disturbed his life! What can I say?

 

I went to the manager's office, told the whole thing to the manager, and invited the manager to come into my room to see how the liar disturbs my life. Thanks God. The manager provided me another room in this floor, and told me to call her or the security if the neighbor makes the noise again. I will move again! I hope this time it's a perfect room.

 

The new room is in a better position, and has a newer AC. I hope the new neighbor is a gentleman. I've already learned that he is an employee in the University Hospital, a surgery assistant, 50 years old. And the sales told me that he is calm. Hope he is a quiet and considerate person.

 

BTW: The manager told me not to call the police, even if I can't abide the rude neighbor. She said 'It's foolish.'

楼上的邻居又把我从睡梦中吵醒了，真是没见过这么自私的人，昨天夜里吵了一宿害我上午一直头疼，开车差点睡着，居然我白天补觉他白天还吵？！真不知道他自己什么时候睡觉！我快要疯了！简直要诅咒他了！

 

周三送去洗的大衣说好今天给我送来，结果从一早就打了N多电话，却到现在都找不到人，而且也根本没给我送，连我的衣服都不知道在哪！服务态度爆差，接电话的女的居然在跟我喊？！OMG！明天没的穿了，郁闷啊！！！！如果谁以后要干洗大衣，千万不要去Widmer's Cleaner，服务爆差，价格爆高，效率爆低，至于洗的如何，现在还根本没看到，居然还骗我！先用底价把客户吸引过来，真来了又涨价，而且不是加一点半点的！绝对的negative comments！

我这个人最大的优点就是懒，再一个优点就是馋。

一顿饭只有一个菜是不可忍受的，但是做好多菜是忍受不了的。所以经常喜欢把几个菜的材料做成一个菜，今天又发扬了这一伟大光荣传统。其实本来是想蒸个鱼，炒个鸡毛菜的，但是今天干了好多好多好多的家务活，实在太累了，所以最后就变成了现在这个样子。除了鸡毛菜的卖相差点，其他还是不错滴，尤其是满屋飘香，让我特有成就感。而且这个东西做法实在是太简单了，10分钟都不用。

 

先把水烧上，鱼洗洗，把表面的冰冲掉就切的动了，切大丁，放在盘子里，撒点盐，basil，滴点香油，然后上面铺上几只虾和两棵鸡毛菜。这时候水也开了，放进去蒸10分钟就好了。

好像因为最近降温外加生活没规律，水果蔬菜吃得不够多，总之，感冒了，鼻子不舒服，困。。。

 

 

下班回来，发现天气爆好，真想去春游啊。。。恩，我的阳台上还缺一张躺椅。。。

 

昨天在网上查了下chipotle的菜单，原来那个绿花花的，长的跟shi似的东西是牛油果做的，据说爆有营养，对皮肤爆好，今天中午点了一勺，居然要多交一块五，又上当了。。。不过还挺好吃的，下次去超市自己买了果子回来做。这周末chipotle有买一送一的活动，喜欢burrito的同学们要抓紧了。今天还学了一个词，Barbacoa，发音应该是/'ba:baco/，最后那个o发‘欧’的音，a不发音，重音在前。孜然味的一丝一丝的牛肉，很辣，很好吃。

 

据美国《侨报周刊》报道，随着学中文的外国人越来越多，中国人却越来越多地说起了英文。这是好事，语言作为一个相互交流的工具，全球化大背景下确实应该学好。但与此同时，我们更不能看不起自己的中文，作为中国尊严的代表，中文是让每个炎黄子孙引以为豪的。但中文却正经历着被中国人离弃的尴尬境地。

该报对此进行了探讨，笔者指出：中国人在既有中国人又有美国人的场合，是说中文还是说英文呢？面对99%以上的听众都是中国人时，有些中国人却喜欢用英文侃侃而谈。而美国人，不管下面有多少中国人，台上的人肯定说英文。面对中国人，面对喜欢中国文化的外国人，我们该如何爱护我们的中文，我们的文化呢？

　　中国人听不懂中文？

　　前年，中国一所中学的民乐团赴美访问，在新泽西州的一所中文学校为学生和家长表演。大礼堂里，台下坐的99%以上是中国人，而台上是100%的中国学生演员，穿着中国的民族服装，演奏的是中国传统乐器笛子、二胡、唢呐、琵琶等。同样穿着民族服装报幕的小姑娘却只用英语报幕，那生硬的英文曲目翻译，听起来十分难受，也显得与气氛格格不入。

　　刚刚过去的春节，也可以看到类似的情景。台下密密麻麻都是中国人，台上演员也都是中国人，演的节目也是清一色的中国节目，庆祝的是中国的传统节日春节。却有主办方代表或嘉宾在台上从头到尾讲英文。

旅美书法家向外国人展示中国书法



中国汉字吸引来外国记者。

　　一个慈善机构，在中国做了很久的援助项目，帮助贫穷地区的失学孩子上学，工作做得很好，绝大多数志愿者是中国人，绝大多数捐赠者是中国人，所有受益人也都是中国人。可他们的网站，主要用的却是英文。

　　五六年前，笔者在芝加哥上班时。一天在火车站碰到一位中国姑娘，用中文交谈时，没说几句，就说不下去了。女孩说她的中文不好，不能表达复杂一点的意思。她是在中国生、中国长、留学到美国的中国人。女孩说他先生也是中国赴美留学的，但中文更差。两人只能用英文交谈。吵架时，这姑娘常常仗着中文比他好，用中文骂他，他要么听不懂，要么听懂了，却不知怎么回骂，气得嗷嗷叫。

　　现在中国一片英文热，大家以说英文为荣。人们对上述现象不觉得有什么不妥。但换一个角度来看，如果在美国的感恩节时，台下坐了99%美国人，台上也是美国演员，演唱的是美国歌曲，主持人却用中文或其他非英语来主持，或嘉宾上来讲一通中文。你会是什么感受？下面的美国观众会是什么感受？

肯尼迪图书馆特设中文图书区。

　　中文代表中国尊严

　　据说周恩来总理过去出访，他能说英文，但他总是用中文说，再让翻译翻成英文。这里有一个国家尊严的问题。过去邓小平在联合国发言也用中文。而中文本来就是联合国的官方用语之一。

　　笔者指出，我们提倡说英文，但不是什么时候都应该说英文的。人们往往认为，外国人愿意看到中国到处是他们看得懂的英文标志，听到中国人都能说英文。其实不然。

记得二十多年前，笔者在大学当教师，参加了英语培训班。老师是从英国来的名叫艾伦.贾夫斯(Alan Juffs)，因年纪相仿，笔者和老师关系很好，每天吃了晚饭就一起去散步。一天他们走到一个大院前，大铁门关着。门上面的拱形架上，铁铸的大字写着："Institute of Veterinary Science and Technology" 。因没中文标示，当时英文不好的笔者，看了半天才猜到大概是"兽医科学技术研究所"。边感叹自己的英文太差，边转身往回走。走了几步，见艾伦还站在那里盯着那几个字看。他看了足足两分钟，才转过身来。很严肃地对笔者说："这不对，这是错误的。这里是中国，怎么只用英文写标志呢？"。我还没有见过他生这么大气，觉得是不是小题大做了。现在笔者才越来越懂艾伦当时为什么生气了。

　　首先，这是在中国的研究所，标牌是给中国人看的，怎么只有英文而没有中文呢？其次，外国人到中国，要看的是中国特色，包括到处都是看不懂的中国字。要看英文标牌，在英国、美国看岂不比在中国看容易得多，也地道得多.

　外国人喜欢正宗中文

　　笔者的一个教美国人中文的朋友说，她曾经为了让美国学生学起来容易，试着只教拼音，不学汉字。结果，学生们抗议，说他们就是来学汉字的，不是来学这种像英文的东西。她说汉字很难，学生们则表示，他们知道难，但他们就想学汉字，不怕难。

　　美国人往往对写汉字，记汉字很有兴趣，只有汉字才代表中文，才代表一种文化，才有吸引力。看看NBA球员们，手臂上刺上一个两个汉字，神气活现，他们要的就是这种异国情调。想想他们要是刺上几个汉语拼音，那又会是什么味道？

　　随着英文热的高涨，中国人似乎对中文不感兴趣了。去年北京高校中文竞赛，冠军竟被留学生队夺得。这应该等同与一只中国留学生队，在美国高校的英文竞赛上，击败美国学生，夺得冠军。可能吗？我们英文没有学好，却连中文也丢了。

　　对此，笔者指出：连大学生中文都学不过留学生，还怎么弘扬中国文化？这历史的重任难道要靠那些留学生来完成？

　　不要离弃中国文化

　　我们在离弃中文。不但是中文，我们的端午节也被韩国人申请了世界遗产。正当国内一些人吵吵嚷嚷地要废除中医时，韩国人正悄悄地准备申请中医为他们的遗产。笔者质疑：我们丢掉这些后，还剩下什么可以自豪的呢？

　　全球化大背景下的今天，确实应该学好英文，但不能看不起自己的中文。在美国人面前，我们值得骄傲的是我们的中文，我们的历史，我们的文化。不是我们的英文，你的英文再好，也好不过美国人。那些收养中国孩子的美国家庭，都千方百计让孩子学中文，懂中国文化。他们认为只有让他们知道自己的根，为自己是个中国人而自豪，他们的心智才是健全的。

　　该报指出，作为中国人，就更应该自己说好中文，让孩子也学好中文。大家都是中国人，聚在一起过中国的节日不容易，吆喝一声"拜年了!" 那才有过年的味道；说一句"恭喜发财"更显得亲切温暖。

 

comments:

我觉得芝加哥火车站那个女的太夸张了，强烈鄙视此夫妇二人。

这周日就要受洗了，现在已经开始激动了。。。。真是土人一个。。。

几件事情要准备：1、给朋友们发信邀请大家来看（这个刚刚做完）；2、准备带的衣服，好像我没有合适的正装呀，难道又要特意去买？3、熟悉我的见证。虽然这个见证我已经准备了一年多了，可还是没有信心说好，越想越紧张，胃又开始疼了，真是没出息！

 

 

今天开天辟地头一次吃了主餐，还在激动ing

今天晚上本来想犯懒只烧一个芦笋的，但是烧好芦笋后发现冰箱下层有一大盒昨天化冻的肉馅，再不吃就要臭掉了，所以只好又烧了一个麻婆豆腐。真不知道自己是天才还是吃货

 

今天懒了，没拍照，文字菜谱吧

 

炒芦笋

嫩嫩的芦笋8根，小里脊肉一小块。

芦笋去根部老皮和叶，洗净，切斜棱片，里脊切片。

葱姜爆香，煸炒肉片，滴点料酒，肉9分熟时下芦笋，翻炒，盖上盖子略闷一下（我家的火实在太小了），加点糖，盐，出锅。

 

麻婆豆腐

这个是任氏麻婆豆腐，因为我从来没看过菜谱，纯粹自己瞎做的，不过味道还不错。版权放弃，欢迎抄袭。

先用小火炸花椒，把油炸到麻，然后爆葱姜，煸肉馅，加些料酒，把肉馅炒熟。然后把切好块的豆腐放进去，翻炒，加好大一勺秕县豆瓣（bi字找不到，用个同音字），盖上盖子烧一小会儿，然后加糖和盐，出锅。

首先声明，我绝对相信上帝的存在

 

今天晚上去了教会，因为今天有Good Friday的特别worship。重新复习了关于耶稣受难那一段的圣经，突然发现耶稣的死也许并不是他自愿的，甚至说他是很不愿意的，只是他愿意遵照上帝的旨意才去为众罪人流血的。有经为证，鉴于几个门徒都写的差不多，我就只举马太同学写的了：太26：36-46 在客西马尼园的祷告，太27：45-50 耶稣死时的情形。

 

以集合论的术语来讲，耶稣和上帝的关系应该是上帝是包含耶稣的一个sigma域，那么耶稣的血就应该也是上帝的血，那为什么要用上帝自己的血来向自己替人赎罪呢？晕，太晕了。

 

突然有个愿望，希望自己的灵魂去见上帝的时候，能够听他老人家亲自告诉我这一切的困惑，因为人永远不可能完全正确猜测出上帝做事的动机。

今天是Good Friday，做了两个菜：清蒸罗非鱼、油焖大虾，为了补充维生素还烫了几颗鸡毛菜，外加一杯刚刚泡好的浓浓的绿茶。

 

顺便show下我的餐具，大家都说很漂漂呢。

 

另外照片请不要转载，谢谢合作。

昨天热得要死，所以只穿了短到几乎没袖的衬衫，9分裤，光着脚穿凉鞋。夜里开了一宿空调，不知道外面多少度。

 

今天早上穿了同样的衣服，出了门感觉挺冷的，但是由于有点迟到了，所以也就想忍忍算了，没有回去加衣服。谁知越走越冷，两条胳膊都冻得疼了，脚也冻得生疼。路上所有除我以外的人全都穿得很多，长衣长裤外加羽绒服，居然还把领子竖起来一个劲的拉紧！听到两个学生穿了很多还说“今天真冷啊！”估计大家都看我像个怪物了。狂汗。。。

 

不过冷也有冷的好处，我今天下了课用超快的速度走回家，居然只用了20分钟就到家了！

一直在等的包裹终于到了，4个泡泡，一个包包，一堆sample，现在加上cj送的包包，忽的一下子就有两个小包包了，哈哈哈哈

 

sample里gloss的味道不错，我喜欢，mask是薰衣草味道的，让我第一反应就是想起sr的护手霜

 

 

新家有个很干净的浴缸，激发了我多年来的泡澡欲望，最近狂买这类产品。今天晚上先试试冰茶的泡泡，上次用的死海浴盐没感觉有什么效果，就是觉得泡完很累，不知道这次的如何，测评稍后

 

 

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终于明白为什么阿基米德会在浴缸里发现科学道理了，原来泡澡的时候脑子里是在胡思乱想的。想这个泡泡不错，后悔没有多买几瓶，想楼上吵人的邻居什么时候搬走，想工作，想学习，我想到了你，你又想到了什么？

 

人的某些好恶是与生俱来的，就像喜欢某个食物，喜欢某个动物，喜欢某个人。选择了相信上帝，却依旧有很多困惑，动物植物有没有灵魂？灵魂和灵魂之间又是什么关系？为什么有时候会觉得某个场景在梦中见过？为什么有时候会感觉初次见面的人似曾相识？

 

人的欲望是可怕的，没有钱的时候渴望有钱，有了钱渴望健康，有了健康渴望感情，有了感情渴望更多的钱。。。

 

我对金钱没有野心，却在为钱发愁着。。。

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以上为泡澡的时候YY的句子，没有上下文，只是胡思乱想，感觉有点糖果的风格。喜欢她的故事，喜欢她的文字，喜欢她对人性的看法。

 

顺便说一下刚才用的泡泡。Bath & Body Works的Iced Tea Twist 3-in-1，味道很赞，很清爽的茶味，只是泡泡不够多，想用来洗头，不过舍不得，那么一小瓶，用来洗头估计不到一周就用完了，等有钱了买个大瓶的洗头。

 

刚在一个朋友的blog上看来的，测试了一把，果然如此：

在Google Map的search栏输入 ' chicago to london ' 得到一个路线，其中第20步是 ' Swim across the Atlantic Ocean 3,462 mi